Instructions

1. Préchauffer le four à 350 oF et beurrer une cocotte de 2 pintes.
2. Étendre le beurre ramolli sur le pain. 
3. Couper chaque tranche de pain en 4 lanières.
4. Préparer la strata en alternant les étages de lanières de pain et de fromage râpé dans la cocotte, en terminant par le fromage.
5. À l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs avec les assaisonnements et le lait. Verser sur les étages de pain et de fromage.
6. Réfrigérer bien couvert toute la nuit ou jusqu’à 24 heures durant.
7. Retirer du réfrigérateur une heure avant la cuisson.
8. Cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le mets gonfle et brunisse.
9. Couper en carrés puis servir.

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 oF et beurrer une cocotte de 2 pintes.
2. Étendre le beurre ramolli sur le pain. 
3. Couper chaque tranche de pain en 4 lanières.
4. Préparer la strata en alternant les étages de lanières de pain et de fromage râpé dans la cocotte, en terminant par le fromage.
5. À l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs avec les assaisonnements et le lait. Verser sur les étages de pain et de fromage.
6. Réfrigérer bien couvert toute la nuit ou jusqu’à 24 heures durant.
7. Retirer du réfrigérateur une heure avant la cuisson.
8. Cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le mets gonfle et brunisse.
9. Couper en carrés puis servir.

Instructions

1. Préchauffer le four à 325 oF.
2. Déposer les canneberges, l’eau et le sucre dans une casserole et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les canneberges soient tendres. Égoutter pour extraire l’excès de jus.
3. Cuire la chair à saucisses jusqu’à ce qu’elle brunisse. Déposer dans un bol avec le liquide réservé.
4. Mélanger les canneberges égouttées, la chair à saucisses, le liquide et le reste des ingrédients.
5. Déposer la farce dans une cocotte et faire cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle brunisse.

Instructions

1. Préchauffer le four à 300 oF.
2. Dans un grand poêlon, chauffer 2 c. à s. d’huile à feu mi-élevé.
3. Incorporer en remuant le zeste de citron.
4. Incorporer graduellement la farine.
5. Façonner la pâte en boulettes de 2 po. Déposer sur une plaque à biscuit et aplatir avec la paume de la main ou le dos d’une cuillère.
6. Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une teinte dorée.

Ces biscuits se congèlent bien jusqu’à un mois durant ou peuvent être conservés pendant 5 jours dans un contenant hermétique.

Instructions

1. Dans un plat peu profond, combiner la farine et les épices séchées. Réserver.
2. Dans un grand poêlon, chauffer 2 c. à s. d’huile à feu mi-élevé.
3. Ajouter les oignons et l’ail et faire sauter jusqu’à tendreté. Retirer du poêlon et réserver.
4. Chauffer le restant d’huile dans le poêlon.
5. Saupoudrer les côtelettes du mélange de farine, jusqu’à ce qu’elles soient complètement recouvertes. Remettre dans le poêlon chaud et faire brunir des deux côtés – environ 3 minutes de chaque côté.
6. Remettre les oignons et l’ail dans le poêlon et ajouter les pommes et la sauce barbecue.
7. Couvrir le poêlon et laisser mijoter le mélange à feu moyen pendant 45 minutes ou jusqu’à tendreté.

Servir avec du riz nature, des fèves vertes et la préparation à salade ET TU Italienne balsamique pour un savoureux repas familial.

Mode de préparation :

1. Couper les choux en deux, dans le sens de la longueur.
2. Dans une grande poêle à frire, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajouter les tranches d’ail et faire sauter pendant environ une minute pour donner de la saveur au mélange d’huile. Attention de ne pas faire dorer ou brûler l’ail. Retirer les tranches d’ail et jeter. (Vous pouvez aussi utiliser de l’huile aromatisée à l’ail à la place de l’huile d’olive et passer cette étape).
4. Augmenter la température à mi-élevée et chauffer de façon à amener l’huile à ébullition.
5. Déposer les choux de Bruxelles dans la poêle et cuire côté coupé vers le bas pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessous ait bruni.
6. Réduire à feu doux et laisser cuire pendant au moins 30 minutes, mais vous pouvez les garder dans la poêle à feux doux jusqu’à une heure.
7. Assaisonner de sel et de poivre et servir.

Directions

• Toasted pumpkin seeds
• Freshly grated Parmesan cheese
• Toasted fresh breadcrumbs
• Dollop of sour cream or crème fraiche
• Plain croutons
• Fresh, grated nutmeg or cloves

Mode de préparation

1. Préchauffer le four à 375º F (190º C).
2. Déposer les filets de poisson, sur le côté de la peau, dans un plat allant au four de 13 po x 9 po vaporisé d’enduit de cuisson.
3. Dans un bol de grosseur moyenne, bien mélanger le reste des ingrédients et déposer sur le poisson à l’aide d’une cuillère.
4. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se détache facilement à la fourchette.

Mode de préparation

1. Chauffer le gril.
2. Badigeonner les deux côtés de chaque filet de bœuf d’huile et de poivre. Déposer les filets directement sur le gril à feu moyen. Faire griller jusqu’à cuisson désirée, en retournant une fois en cours de cuisson.
3. Pour la sauce, dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les champignons et les oignons verts ; cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le bouillon de bœuf et le vin. Porter à ébullition. Retirer du feu. Couper les filets de bœuf diagonalement en tranches minces; servir avec la sauce.

Mode de préparation

1. Préchauffer le four à 425º F (220º C). Vaporiser de l’enduit de cuisson sur une plaque de cuisson Dans une petite casserole, bien mélanger la cassonade, la sauce soya, l’eau, le vinaigre, l’huile de sésame, la fécule de maïs, l’ail et le gingembre. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une texture lisse, soit environ 2 minutes. Retirer du feu.
2. Déposer le saumon sur la plaque, la peau en dessous. À l’aide d’une cuillère, verser la moitié de la sauce sur le saumon. Garnir de graines de sésame. Cuire au centre du four 10 minutes par pouce (2,5 cm) d’épaisseur du poisson ou jusqu’à ce qu’il se détache facilement à la fourchette. Enlever la peau du poisson avant de le servir. Servir avec le reste de la sauce en accompagnement.

Instructions

1. Nettoyer les patates douces. Les piquer à plusieurs endroits avec une fourchette. Les faire cuire au four micro-ondes à puissance élevée en les tournant fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient très molles : de 10 à 12 minutes selon la forme. Une fois cuites, les couper en quartiers, ajouter la margarine, le sel et le poivre et les enrober en remuant.
2. Dans une grande poêle à frire, sur feu moyen, faire fondre 30 ml (2 c. à t.) de margarine. Enrober d'assaisonnement à la cajun les deux côtés des filets de pangasius. Poêler les filets cinq minutes de chaque côté.
3. Mettre la laitue romaine dans un grand bol. Ajouter les ingrédients de la préparation à salade et bien remuer.
4. Disposer le poisson, les patates douces et la salade César dans 4 assiettes. Garnir de citronshape.

Instructions

1. Dans un bol, mélanger ET TU César légère vinaigrette et le parmesan avec la mayonnaise et la crème sure. Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Placer le bol de trempette sur un plateau de taille moyenne-service. Saupoudrer six écrasé croûtons de la trousse au-dessus de trempette.
3. Disposer les légumes coupés et croûtons restant autour immersion sur le plateau.

* Vous pouvez remplacer mayonnaise faible en gras et la crème sure dans la recette d'un snack encore plus sain.